Annyeong haseyo.
Buat para pecinta korea , tau gak makanan yang namanya gimbap ?? Gimbap adalah makanan yang berasal dari korea, dan gimbap sendiri sudah terkenal sebagai makanan bekal yang utama pada saat piknik di korea sana. Bahan-bahan dasar isi gimbap dapat divariasikan , bayam , ham, wortel, telur, dan acar lobak asam dipakai sebagai bahan dasarnya. Makanan ini mirip kaya sushi dari Jepang, tapi kalau sushi lebih menggunakan cuka sedangkan gimbap Korea ini lebih menggunakan minyal wijen dan garam
ini dia gambarnya :
Kalo chingu pada mau buat , ini aku kasi tau resepnya :D
Bahan Utama (untuk 2 orang):
- 4 gelas beras
- 5 gelas air
- 4 lembar rumput laut gim
- 5 butir telur
- 100g daging sapi giling
- 50g wortel
- 1/2 buah ketimun
- 120g acar lobak asam
- 80g bayam, dan
- sedikit minyak goreng
Bumbu :
Bumbu yang dipake untuk nasinya : 1/2 sdm minyak wijen , 10g garam, 10g biji wijen
Bumbu yang untuk dagingnya : 1 sdt bawang putih cincang halus, 1 sdm kecap asin, 1 sdt gula pasir dan sedikit lada.
Sekarang Cara memasaknya :D
1 . Yang pertama menanak nasi .
Cuci beras 4-5 kali lalu masak nasi dengan 5 gelas air dan 1 lembar dasima berukuran 5x5 cm.
2. Selanjutnya......
Nasi yang sudah jadi dicampurkan dengan garam , minyak wijen , dan biji wijen.
3. Olah bahan-bahan isi
Kocok telur lalu disaring. Garami denga 1sdt garam dan buat telur dadar. Potong dengan ukuran tebal 0,5 cm dan lebar 1 cm
4. Lalu......
Potong wortel dengan ukuran tebal 0,5 cm dan 1 cm . Tumis sebentar dengan sedikit minyak.
5. Kemudian....
Belah ketimun menjadi 8. taburi 1/2 sdt garam di atasnya dan diamkan selama 10 menit.
6. Setelah itu....
Potong acar lobak asam dengan ukuran tebal 0,5 cm dan lebar 1cm.
7. Tahap berikutnya
Rebus bayam dalam air mendidih dengan 1 sdt garam selama 30 detik lalu dibilas dengan air dingin dan di peras.
8. Kemudian...
Daging sapi giling dibumbui dengan kecap asin, gula pasir, lada , bawang putih. Tumis dengan api besar.
9. Selanjutnya proses menggulung gimbap....
Paparkan nasi di atas rumput laut Gim. Jangan mengisi nasi di bagian kedua ujung Gim selebar 2cm masing-masing.
10. Selanjutnyaaa...
Tempatkan bahan-bahan di bagian tengah paparan nasi itu lalu menggulungkannya dengan menekan.
11. Tahap terakhir yaitu memotong..
Potong Gimbap dengan tebal kurang lebih 1 cm dan tempatkan dipiring.
Selesai deeeehh buat Gimbapnya ..........
Ada tips nya juga nih.:
- Rumput laut Dasima tidak hanya memperkaya rasa nasi, tetapi juga memasak nasi yang cocok untuk Gimbap.
- Ketika memasak beras dari luar negeri, tambahkan arak dan minya olive untuk membuat nasi berkilau, menghilangkan bau, dan nasi tidak lengket pada tangan saat memotong Gimbap.
- Paparkan nasi sebanyak 2/3 di atas Gim dan kosongkan kedua bagian ujung Gim.
Resep diatas adalah resep dari Chef SEON DONG-JU
ketua juru masak di bagian pengembangan menu dan konsultasi PT CJ Freshway
Ketua pendidik juru masak CJ/Pengelola kelas masak masakan korea.
Sekian dulu acara masak memasak dari saya, samapai jumpa di lain kesempatan ^^. ddddaaaaaddddaaaaaahhhhhhhhh,,, bbbbbyyyyeeeeeeee ,,, aaannnyyyeeeoooonnngggggg !!!!
source : KBS World
pict : KBS World